Måske er det den bagende sol fra en næsten altid skyfri himmel, der gør det. Måske er det jordforholdene, der er noget helt specielt. Eller måske er det, fordi man i Alsace bare har fantastisk god erfaring med og fornemmelse for, hvordan man fremstiller virkelig delikat vin, som de fleste nu allerbedst kan lide den. Sandheden er nok, at det er en kombination af disse, der gør Alsace-vine til noget ganske særligt, og at der selvfølgelig også er mange andre forhold, der påvirker produktionen af ypperlig vin. Uanset hvad, kommer man ikke udenom, at Alsace-vine er kollossalt populære!